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TAPAS CON CORAZÓNNorth Patrol Montaña Face The 16 Mochilas Esquí Abs Steep Series yvmOPNn80w

En la vitrina de la barra estamos viendo unos selectos pinchos de diseño, tapas, tarritos, ostras, moluscos y marisco, todo fresco de la Lonja de Jávea. Los tarros de mousse de cabracho o foie gras de pato a la casa, el “Pan de cristal” con anchoas, ibérico o butifarra y muchísimas tapas como alitas de pollo, navajas con sofrito de tomate, rabo de toro, Cazuela de caracoles, Lomo de pulpo a la brasa, callos madrileños, carrilera de ibérico, buñuelos de bacalao y mucho más.

Se disfruta observando al jefe de la cocina “Ruben y Razban” y su joven equipo de 6 cocineros preparando los inolvidables detalles, cada tapa con una salsa casera. “Arte” puede ser la palabra para esa singular presentación con amor y corazón.

Lo curioso en “estapati” es que por diferentes variaciones de las tapas cambian las formas de los platos en los que se sirven las tapas, en un vaso de cristal o en un cuenco y en una lata… con el lema “queremos darte la lata”...


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